247CM 사진 | 니콜 페리
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소개된 각 제품은 편집자가 독립적으로 선택하지만 유료 프로모션이 포함될 수 있습니다. 귀하가 당사의 링크를 통해 무언가를 구매하면 당사는 커미션을 받을 수 있습니다. 여기에서 제품 리뷰 지침에 대해 자세히 알아보세요.으깬 감자는 칠면조 구이만큼 전통적인 추수감사절 잔치에 꼭 필요하지만 항상 새나 다른 감자와 같은 주즈(zhuzh)를 얻지는 않습니다. 섹시한 반찬 하다. 솔직히 말해서 Ina Garten의 '맛있는 치즈 으깬 감자'를 맛보기 전까지는 이 제품이 필요하다고 생각하지 않았습니다. 앞서 나가세요: 맨발의 Contessa 요리책 '($28). 나는 Ina Garten의 으깬 감자 요리법을 암묵적으로 신뢰합니다. 그녀의 다른 제목 중 하나인 ' Barefoot Contessa Foolproof: 신뢰할 수 있는 레시피 '(18달러)가 New York Times 베스트셀러 1위에 오른 데에는 이유가 있습니다. 하지만 그럼에도 불구하고 저는 이 미리 만들어 놓은 으깬 감자가 얼마나 영리한지에 놀랐습니다.
전통적인 으깬 감자 요리법은 미리 만들어서 큰 해를 끼치지 않고 재가열할 수 있지만 갓 으깬 감자만큼 좋지는 않습니다. 그래서 해마다 저는 추수감사절 저녁 식사를 준비하는 바쁜 마지막 시간에 그것들을 요리했습니다. 하지만 이 해킹 덕분에 꼭 그럴 필요는 없습니다.
Garten의 구운 으깬 감자 레시피에서는 조리된 으깬 감자를 캐서롤 접시에 옮기고 파마산 치즈를 뿌린 다음 황금빛이 될 때까지 구워 치즈 감자 걸작을 만듭니다. 만약 당신이 미리 준비하는 일종의 요리사 (실제로 모두가 추수감사절을 보내야 합니다.) 준비된(굽지는 않은) 으깬 감자는 최대 3일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 추수감사절에는 칠면조가 쉬는 동안 오븐에 30~40분 동안 넣어두세요. (예, 칠면조를 조각하기 전에 휴식을 취해야 합니다.)
기존 조리법에서는 감자에 크림, 버터, 소금을 첨가하는 경향이 있습니다. 그러나 Ina Garten의 으깬 감자에는 마늘 정향, 사워 크림, 갓 갈은 파마산 치즈, 마늘과 허브를 섞은 염소 치즈 등 의미 있는 맛을 더하는 몇 가지 추가 재료가 들어 있습니다. 함께 사용하면 약간의 크리미함, 약간의 톡 쏘는 맛, 약간의 치즈 맛이 더해지며 오래 지속됩니다.
참고 사항: Garten은 일반적으로 감자를 으깨기 위해 식품 분쇄기를 사용합니다. 당신은 하나를 얻을 수 있습니다 아마존에서 가격은 약 40달러지만, 감자가 없고 구입할 생각도 없다면 으깬 기계, 푸드 프로세서 또는 스탠드 믹서를 사용하여 감자를 으깨셔도 됩니다. 후자 중 하나를 사용하는 경우 지나치게 으깨지 않도록 주의하십시오. 감자가 끈적해질 수 있어요 .
아래 Garten의 미리 만들어 놓은 으깬 감자 레시피를 시도해 보세요. 그러면 여러분도 저처럼 개종자가 될 것이라고 장담합니다.
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— Lauren Mazzo의 추가 보고
