추수감사절에 으깬 감자만큼 중요한 요리를 만들고 있다면 확실히 제대로 만들고 싶을 것입니다. 그러기 위해서는 푹신하고 크리미하며 관대한 결과를 만들어내는 으깬 감자 레시피가 필요합니다. 결코 끈적이거나 끈적거리거나 최악의 경우 끈적거리지 않습니다. 동안 즙이 많은 칠면조 모든 것의 명백한 중심이다 추수감사절 테이블 , 반찬 틀림없이 쇼의 스타이며 끈적한 으깬 감자는 잘리지 않습니다.
우리는 젤리 마스크드 감자를 먹은 경우 어떻게 해야 하는지 정확히 설명했습니다. 그러나 1온스의 예방이 1파운드의 치료만큼 가치가 있기 때문에, 우리는 애초에 끈적끈적한 으깬 감자를 피하는 확실한 전략도 함께 모았습니다. (힌트: 크리미한 으깬 감자를 만드는 길은 식료품점에서 시작됩니다.)
으깬 감자를 끈적끈적하거나 끈적끈적하게 만드는 것은 무엇입니까?
여러 가지 요인이 영향을 미칠 수 있지만 대부분 끈적끈적한 으깬 감자는 지나치게 으깬 결과입니다. 그렇기 때문에 푸드 프로세서나 블렌더를 사용하면 종종 끈적끈적한 으깬 감자가 만들어집니다. 이러한 기구는 감자를 너무 으깨어 바람직하지 않은 전분 농도를 만드는 경향이 있습니다.
끈적한 으깬 감자를 피하는 방법
요리의 완성은 올바른 감자를 선택하는 것부터 시작됩니다. 껍질이 단단한 황갈색처럼 전분 함량이 높은 감자나 껍질이 얇은 노란색 감자와 같은 왁스성 감자 중 하나입니다. 제가 개인적으로 가장 좋아하는 것은 유콘 골드(Yukon Gold)로, 버터 맛과 크림 같은 일관성을 갖고 있습니다. 그런 다음 감자를 너무 익히거나 너무 으깨는 것을 피하여 끈적거리는 느낌을 방지하세요.
감자 껍질을 벗기다 요리하기 전에(그렇지 않으면 너무 뜨거워서 다루기 어려울 수 있음) 부드러워질 때까지 끓이십시오. 그러나 아직 냄비에 녹지 않을 것입니다. 익힌 후에는 남은 수분을 완전히 제거하고 감자가 건조하지만 여전히 뜨거울 때 으깨십시오. 너무 식히면 끈적한 질감이 생길 수 있습니다. 그리고 다시 한 번 말씀드리지만, 너무 으깨는 것을 방지할 수 있다면 푸드 프로세서나 블렌더를 사용하지 마세요. 덩어리가 없어질 때까지만 으깨고, 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
끈적끈적한 으깬 감자를 고치는 방법
푸드프로세서나 으깨는 도구를 이미 너무 많이 사용했고 다시 시작할 시간이나 감자가 없다면 대신 감자를 그라탕으로 바꿔보세요. 베이킹 접시에 얇게 펴서 펴주세요. 버터, 치즈, 빵가루를 얹습니다. 그리고 구워서 바삭한 윗면을 만듭니다.
또한 남은 으깬 감자 레시피 아이디어 중 하나를 시도하여 끈적끈적한 으깬 감자를 독특하고 맛있는 것으로 바꿀 수도 있습니다. 그런 다음 침착하게 신선한 요리를 만들겠다고 생각한 척하십시오. 아무도 더 현명하지 못할 것입니다.
— Lauren Harano의 추가 보고
Lauren Harano는 247CM의 기고자이며 이전에는 247CM Living, Beauty 및 Shop의 편집자였습니다. 그녀는 피부 관리, 살인 미스터리, 온라인 쇼핑에 대한 열정을 가지고 있습니다. PS 외에도 그녀의 작품은 코스모폴리탄, 세븐틴 페이지를 비롯해 인스타일, 에스콰이어, NBC 온라인, 각종 음식, 여행 사이트에서 만나보실 수 있습니다.
Susannah Chen은 전직 247CM 기고자입니다.
