에밀리아 벤턴
에밀리아 벤턴
페루의 어머니가 쌍둥이 여동생 Carla와 나를 위해 수년에 걸쳐 준비한 모든 요리법 중에서 알파조레스(dulce de leche 샌드위치 쿠키)가 항상 가장 마음에 들었습니다. 우리 엄마는 내가 11살 때 돌아가셨지만, Carla와 아빠, 그리고 나는 그 이후로 그녀의 가족을 방문하기 위해 리마로 여러 번 돌아갔습니다. 조부모님, 일곱 명의 숙모, 한 명의 삼촌, 그리고 약 12명의 사촌들과 함께 이 작은 천국의 물방울을 함께 나눌 누군가가 항상 있습니다. 2013년 크리스마스 방문 기간 동안 나는 8살짜리 사촌 미카엘라(Micaela)와 함께 알파호르를 만들 기회를 가졌을 뿐만 아니라, 이모들이 나에게 쿠키 몇 상자를 12개 씩 집으로 보내주었다. 더 알파호르 하우스 , 리마의 현지 빵집.
이제 결혼식 시즌이고 처녀 파티와 신부 샤워의 일반적인 전통은 신부를 위한 스크랩북 요리법을 제공하는 것입니다. 저는 우리 가족의 알파호르 요리법을 많이 공유하고 있습니다. 여러분도 그렇게 해야 합니다. 약간 노동 집약적이며 라틴 아메리카 빵집에서 정통 알파호르를 찾을 수 있지만 집에서 만드는 것과 비교할 수 있는 것은 없다는 데 우리 모두 동의할 수 있습니다.
