웰빙

라틴계 약초학자의 건강한 소파 데 폴로 레시피가 당신을 따뜻하게 해줄 것입니다

Алекс Рейн 24 Февраля, 2026
247continiousmusic

기온이 영하로 떨어지면서 인후통부터 코막힘까지 계절병을 겪는 사람들이 많아지고 있다. 많은 라틴계 가족은 Taíno Cubana bruja와 작가처럼 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 특별한 remedio caseros(집에서 만든 치료법)를 가지고 있습니다. 줄리엣 디아즈 겨울철 면역력을 높이기 위해 증조할머니께서 물려주신 소파 데 폴로(닭고기 수프)를 즐겨 만드는 그녀. 디아즈는 오늘날 자신을 구현하는 조상을 기리는 전통을 의도적으로 실천하며, 식사를 요리하고 큐란데라와 예언자로서 진실을 실천함으로써 조상의 힘, 지혜, 마법을 해방의 도구로 되찾을 수 있다고 믿습니다.



'저는 많은 쿠바 사람들이 몸이 아플 때 만들어 주는 증조할머니의 닭고기 치유 수프와 같은 주방 요리법을 즐겨 먹습니다. 나의 조상들은 나를 통해 살고 있으며, 나를 통해 기쁨과 사랑을 느끼고, 바로 이 나의 그릇을 통해 그들에게서 빼앗긴 모든 것을 되찾을 것입니다.'라고 Diaz는 247CM에 보낸 이메일에서 말했습니다. '우리는 조상과 함께 걷고 있는 것이 아니다. ~이다 우리 조상. 그것들은 우리가 기억하도록 돕고 있으며, 기억을 통해 우리는 자신을 찾고, 깊은 치유를 받고, 탈식민지화하고, 우리 영에게 영광을 돌릴 수 있습니다.'

디아즈는 자신의 책에서 자신의 지식을 공유하면서 자신보다 먼저 온 사람들과 함께 자신의 권력을 지키는 것이 일종의 영적 활동주의라고 믿습니다. 마법 , 식물의 마술 , 그리고 가장 최근에는 내면의 제단: 신성한 자아를 해방시키기 위한 급진적인 신앙 안내서 는 자기 발견의 길에서 영성을 탈식민화하는 데 초점을 맞춘 원주민 조상의 지식에서 가져온 관습, 의식, 주문으로 가득 차 있습니다. . 디아즈는 쿠란데라스(curanderas) 가문 출신입니다. 그리고 이 소파의 치유 효과가 시간의 시험을 어떻게 견뎌왔는지 알고 있습니다. 이 소파 드 폴로의 풍미 가득한 국물은 목을 진정시키고 몸에 수분을 공급해 줍니다. 닭고기, 피데오(국수), 유카, 감자는 단백질과 탄수화물로 몸을 포만하게 유지하고, 양파, 마늘, 당근과 같은 채소는 비타민 C와 K, 항산화제를 면역체계에 공급합니다. 이와 같은 치료법에 영적인 의도를 불어넣으면, 자신의 생존과 보살핌을 위해 동일한 재료를 사용했던 조상들을 기억하면서 몸을 넘어서는 치유를 만들어낼 수 있습니다.

'개척은 자기애와 깊은 치유를 찾는 데 방해가 되는 장애물을 다루는 강력한 열쇠입니다. 자신을 온전히 받아들이고 인정할 수 있는 것. 그것은 우리가 내면의 평화를 찾고, 자신을 더욱 친밀하게 돌보고, 최고의 삶을 살 수 있게 해줍니다.' 디아즈가 말했다. '개척은 또한 사람들이 그 중요성과 힘을 잊어버린 지역사회 돌봄으로 다시 돌아오는 것을 의미합니다. 이것이 바로 우리 조상들이 공동체 안에서 서로를 돌보며 살았던 방식입니다. 특히 끊임없이 우리를 지우려고 하는 세상에서 우리는 서로를 지지하고, 고양하고, 나타나기 위해 다시 돌아가는 길을 찾아야 합니다.'

Ingredients

이미지 출처: 줄리엣 디아즈

Stovetop

Pour

이미지 출처: 줄리엣 디아즈

Bubbling

Sopa de Pollo

Closeup