브뤼셀 콩나물은 원산지 도시의 이름을 따서 명명되었으며, 400년 이상 시원하고 무성한 벨기에 시골에서 자라왔습니다. 이 미니 양배추는 크기가 작을 수도 있지만 그 밖의 거의 모든 면에서 강력합니다. 다재다능한 야채는 미식가의 접시에 꼭 있어야 할 음식이 되었습니다. 공기에 튀기거나, 굽거나, 굽거나, 으깨거나, 잘게 찢어서 바삭바삭한 샐러드로 드실 수 있습니다. 반찬의 가능성은 무한합니다.
하지만 브뤼셀 콩나물이 당신에게 좋을까요? 브뤼셀 콩나물은 일련의 유익한 식물 화합물을 제공합니다. 그러나 가스와 복부팽만감을 유발할 수도 있으며 일부 건강 상태의 경우 브뤼셀 콩나물은 특정 위험을 초래할 수 있습니다(앞서 자세히 설명). 이 인기 있는 상추 모양의 야채가 실제로 건강에 좋은지 궁금한 적이 있다면 계속해서 읽어보시고 그 내용을 알아보세요.
이 기사에 등장하는 전문가
사라 앤즐로바르 등록된 영양사 영양사이자 인증된 직관 식사 상담사입니다.
라하프 알 보치 , RDN, LD는 영양 및 영양학 아카데미의 대변인이자 Olive Tree Nutrition LLC의 소유주입니다.
브뤼셀 콩나물 영양
브뤼셀 콩나물에는 우리 중 많은 사람들이 더 많이 사용할 수 있는 유익한 영양소가 가득 들어 있습니다. 브뤼셀 콩나물 한 컵에서 발견되는 몇 가지 영양소는 다음과 같습니다. USDA에 따라 :
- 칼로리: 30
- 단백질: 3g
- 지방 : 1g 미만
- 탄수화물: 8g
- 섬유질: 3g
- 설탕: 2g
- 칼슘: 37mg
- 철분: 1mg
- 나트륨: 22mg
- 비타민 C: 75mg
이러한 중요한 다량 및 미량 영양소와 함께 십자화과 야채로 분류되는 브뤼셀 콩나물에는 다양한 방식으로 우리의 건강을 지원할 수 있는 식물 화합물이 포함되어 있습니다. 예를 들어 브뤼셀 콩나물에서 발견되는 루테인과 제아잔틴은 시력 건강에 도움이 될 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물의 건강상의 이점
브뤼셀 콩나물은 영양부에 큰 도움이 되는 작은 채소입니다. '브러셀 콩나물에는 이소티오신산염이라는 또 다른 화합물로 분해되는 글루코시놀레이트라는 황 함유 식물 화합물이 포함되어 있습니다.'라고 등록 영양사이자 'PCOS에 대한 균형 잡힌 접근법'의 저자인 Melissa Azzaro는 247CM에 말합니다. '이소티오신산염은 특정 암에 대한 위험이 낮아지고 종양 성장이 느려집니다. .'
Azzaro는 또한 브뤼셀 콩나물에 있는 특정 화합물이 '체내에서 글루타티온을 포함한 해독 효소를 증가시키고 세포 손상과 염증을 예방하는 항산화 활성을 가지고 있다'고 덧붙였습니다.
브뤼셀 콩나물은 뼈 건강에 중요한 비타민 K의 천연 공급원입니다. 등록된 영양사 사라 앤즐로바르 말한다. 그녀는 또한 이러한 채소에는 비타민 C(면역 건강을 지원하는 영양소)와 엽산이 포함되어 있다고 강조합니다. 이는 임신 중 신경관 발달을 지원하기 때문에 '가임기 여성에게 특히 중요한' 영양소입니다.
브뤼셀 콩나물에서 발견되는 섬유질도 약간의 이점을 제공할 수 있습니다. '섬유질은 균형 잡힌 혈당과 건강한 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다'라고 영양 및 영양학 아카데미 대변인이자 Olive Tree Nutrition LLC의 소유주인 RDN, LD의 Rahaf Al Bochi는 말합니다.
브뤼셀 콩나물을 먹으면 위험이 있나요?
높은 비타민 C 및 섬유질 함량을 포함하여 브뤼셀 콩나물 섭취의 많은 건강상의 이점에도 불구하고 고려해야 할 잠재적인 위험이 있습니다. 혈액 희석제를 복용하는 개인의 경우 브뤼셀 콩나물의 높은 비타민 K 함량이 약물의 효능을 방해할 수 있습니다. 또한 브뤼셀 콩나물은 갑상선종을 유발하므로 다량 섭취 시 특히 갑상선 질환이 있는 개인의 경우 갑상선 기능을 방해할 수 있습니다.
앞서 언급한 위험 외에도 방울양배추는 가스 증가와 복부팽만감을 유발할 수도 있습니다. 이는 섬유질 함량이 높기 때문에 일부 사람들은 소화하기 어려울 수 있습니다. 특히 브뤼셀 콩나물에는 우리 몸이 분해할 수 없는 라피노스라는 일종의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 장내 세균에 의해 발효되어 가스가 차고 복부팽만감을 유발합니다. 이 효과에 민감한 경우 브뤼셀 콩나물을 점차적으로 식단에 추가하고 충분한 물을 마셔 소화를 돕는 것이 좋습니다.
그렇다면 브뤼셀 콩나물은 당신에게 좋은가요?
브뤼셀 콩나물은 대부분의 사람들에게 절대적으로 좋습니다. 우리 건강의 여러 측면을 지원하는 데 도움이 되는 화합물에 제공되는 영양소 사이에서 이러한 채소 섭취와 관련된 잠재적 이점은 셀 수 없이 많습니다. 적당히 섭취하고 다양한 식단의 일부로 브뤼셀 콩나물은 실제로 전반적인 건강에 좋을 수 있습니다.
Lauren Manaker는 수상 경력이 있는 등록 영양사이자 프리랜서 작가로서 증거 기반의 영양 정보를 재미있고 흥미로운 방식으로 제공하는 데 열정을 쏟고 있습니다.
