247CM 사진 | 안나 모네트 로버츠
247CM 사진 | 안나 모네트 로버츠
약 1년 전까지만 해도 '실팟'이라는 단어를 들어본 적이 없었습니다. 나는 정확히는 아니다 영국의 위대한 베이킹 쇼 경쟁자이지만 나는 때때로 직접 만든 초콜릿 칩 쿠키를 만드는 것을 좋아합니다. 그리고 이제 나는 하루도 없이 하루를 보냈다는 것을 믿을 수 없습니다 실팟 , 일명 붙지 않는 베이킹 매트는 유리 섬유 메쉬와 식품 등급 실리콘으로 만들어져 어떤 것에도 달라붙지 않습니다.
이것은 Silpat입니다(Williams Sonoma에서 30달러, 대부분의 조리기구 매장에서 판매됨). 충성도가 높은 인기 제품은 프랑스에서 제조되었으며 1960년대 후반부터 판매되어 왔습니다. 이 제품을 게임 체인저로 만드는 이유는 들러붙지 않는 스프레이, 버터 또는 양피지가 필요하지 않으며 재사용이 가능하고 몇 년 동안 지속된다는 점입니다( 2~3천 용도 , 브랜드에 따르면). 베이킹 시트에 직접 올려 놓고 쿠키 반죽, 비스킷, 마늘 허브 구운 프레즐 (아래 사진), 스콘 또는 그 위에 바로 굽고 싶은 모든 것이 있습니다. 일부는 완벽한 배치를 위해 쿠키의 윤곽선과 같은 다양한 모양으로 제공되기도 합니다.
Silpat는 최대 480°F의 오븐 온도를 견딜 수 있으며 메쉬 소재를 사용하면 고르게 분산된 베이킹이 가능합니다. 음식이 완성되고 식으면 들러붙는 잔여물 없이 매트에서 바로 들어 올려집니다. 가장 좋은 부분은? 시트 팬이 엉망이 되지 않으며 간단히 헹구기만 하면 됩니다. Silpat를 다 사용한 후에는 씻어서 말리고 보관합니다(평평하게 보관하거나 포스터처럼 말아서 보관할 수 있음). Silpat 이전보다 베이킹 정리가 조금 더 쉬워졌다는 사실에 기뻐합니다. 내 주방에는 실팟이 두 개 있고, 비록 굽는 것보다 요리를 훨씬 더 자주 하지만, 실팟을 꺼낼 핑계를 주는 쉬운 베이킹 레시피를 시도해 보고 싶습니다.
