오이는 나를 위해 실제로 그것을 해본 적이 없습니다. 물론, 잘게 썰어서 샐러드에 넣고 절여 먹으면 맛있지만, 거의 전적으로 물로 만들어진 이 과일은 제 식단에서 중요한 역할을 한 적이 없습니다. 이 때문에 오이 주스가 웰빙 세계에서 인기를 얻고 있다는 사실을 알았을 때 제가 얼마나 놀랐는지 상상할 수 있을 것입니다. 셀러리 주스와 마찬가지로 그 전에 왔습니다.
자세히 보니 오이 ~이다 매우 건강하며 뼈 발달, 시력 및 신경계 강화에 중요한 비타민 A와 칼륨을 포함한 영양소를 자랑합니다. 그냥 컵당 17칼로리 , 이상적인 저칼로리 간식이 됩니다. '쿠쿠르비타신이라는 항산화 물질도 풍부합니다.' 사바나 슈메이커 , 아칸소에 거주하는 등록 영양사 영양사인 MS, LD는 247CM에 말했습니다. '이 항산화제는 우리가 음식, 물, 환경을 통해 노출되는 자유 라디칼, 불안정한 화합물로 인한 손상으로부터 신체의 세포를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.'
당연히, 오이가 얼마나 강력한지 들은 후, 저는 이 주스를 만들어 보고 싶은 호기심이 생겼습니다. 일주일 동안 매일 오이 주스를 마신 후에 몇 가지 귀중한 교훈을 배웠다고 합시다. 정확히 어떻게 진행되었는지는 다음과 같습니다.
나는 몇 가지 이점을 보았습니다. . .
나의 첫 번째 관심사는 이 작은 실험이 내 식료품 예산에 어떤 영향을 미칠지였습니다. 때로는 과일과 야채에서 추출한 주스의 양이 그다지 많지 않은 것으로 밝혀지기도 합니다. 하지만 큰 오이 하나가 8온스의 오이 주스를 만들어낸다는 사실에 저는 기분 좋게 놀랐습니다. 한 가지 문제가 해결되었습니다.
주스 자체의 경우, 주 초에도 마시면 수분이 더 많이 공급되는 느낌을 받았어요. 나는 훨씬 더 규칙적이기도 했는데, 그것은 휴일 동안 탐닉한 이후로 어려움을 겪고 있던 것이었습니다. SaVanna는 이러한 긍정적인 변화가 모두 나의 새로운 습관과 관련이 있을 가능성이 높다고 설명했습니다. '오이 주스는 자연적으로 수분을 공급하고 실제로 신체의 체액 균형을 유지하는 데 도움이 되는 칼륨 및 마그네슘과 같은 미네랄을 함유하고 있습니다.'라고 그녀는 말했습니다. '수분이 풍부하기 때문에 피부를 깨끗하게 하고 혈압을 낮추며 규칙적인 배변을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.'
. . . 하지만 단점도 많았습니다
불행하게도 오이 주스는 나에게 단점보다 장점이 적었습니다. 나는 유리잔이 하루 종일 지속되는 소화 불량, 복부 팽만감, 가벼운 속쓰림을 완화하는 데 도움이 된다는 사실을 빨리 알게 되었습니다. 그리고 나는 혼자가 아닙니다. 연구에 따르면 어떤 사람들은 오이가 소화하기 어렵다고 생각합니다 . 위가 예민해서 식사와 함께 주스를 마셔야 했고 1회 제공량당 4온스 이상을 넘을 수 없었습니다.
나는 또한 주스가 상쾌하고 수분을 공급함에도 불구하고 이 건강한 음식에서 내가 원하는 만큼 많은 것을 얻지 못하고 있다는 몰래 의심을 품었습니다. 내가 뭔가를 하고 있는 것 같군요. SaVanna는 '착즙을 하면 가장 건강한 부분 중 하나인 오이의 섬유질이 제거됩니다.'라고 말했습니다. '오이의 불용성 섬유질은 건강한 장내 세균의 공급원 역할을 하며 소화 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.' 이 때문에 그녀는 섬유질 섭취를 늘리는 데 도움이 되도록 주스에 펄프의 일부를 포함할 것을 제안합니다. SaVanna는 '생강, 라임, 레몬 주스 또는 신선한 민트와 같은 건강 증진 성분을 사용하여 오이 주스에 맛을 더할 수도 있습니다'라고 덧붙였습니다.
그렇다면 나는 이것으로부터 무엇을 빼앗고 있는가?
주말이 되자 나는 요리뿐만 아니라 주스에도 오이를 보조 역할로 다시 넣을 준비가 되었습니다. 나는 다른 슈퍼푸드와 마찬가지로 다양한 다채로운 과일과 채소의 일부로 정기적으로 먹을 것입니다. 하지만 이제부터는 주스로 만들기보다는 재미있고 건강한 요리법을 시도해 보는 시간을 가져보겠습니다.
