짭조름하고 달콤하고 자르기가 매우 쉽습니다. 꿀구운 햄 정당한 이유가 휴일 잔치 비품입니다. 대부분의 햄과 마찬가지로 완전히 조리된 상태로 판매됩니다. 즉, 칠면조 전체, 크라운 로스트 또는 양고기 다리보다 유지 관리가 훨씬 적게 소요됩니다.
즉, 음식을 제공할 계획이라면 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 완전히 익혀서 끈적끈적한 글레이즈로 코팅된 상태로 판매되기 때문에 더 이상 가열할 필요가 없습니다. 더 풍성한 맛을 원한다면 서빙하기 약 한 시간 전에(조금 더 빠르지는 않더라도) 햄을 냉장고에서 꺼내 냉기를 없애는 것이 좋습니다. 실온에서 햄을 제공하면 광택과 수분 수준이 보존됩니다(올바른 예방 조치를 취하더라도 햄을 다시 가열하면 어느 정도 건조됩니다).
뜨거운 햄을 제공하기로 결정했다면 두 가지 방법이 있습니다.
- 햄을 작은 부분으로 자르려면 원하는 만큼 잘라서 따뜻한 프라이팬에 가열하거나 알루미늄 호일로 단단히 싸서 275°F 오븐에서 따뜻해질 때까지 가열하세요.
- 햄 전체를 제공하려면 먼저 햄을 데우기 최소 한 시간 전에 냉장고에서 햄을 꺼내서 냉기를 제거하세요. (상온에서 햄을 시작하면 오븐에서 보내는 시간이 줄어들어 수분 손실이 최소화됩니다.) 햄이 카운터에 놓여 있는 동안 오븐을 275°F로 예열하세요.
수분 손실을 더욱 최소화하려면 호일 포장지에 싸서 보관하거나 포장지를 제거하고 햄을 안에 넣습니다. 오븐 가방 아니면 알루미늄 호일로 단단히 감싸주세요. 튼튼한 로스팅 팬에 놓인 와이어 랙에 포장된 햄을 배열하고 가열될 때까지 가열합니다. 즉시 판독 가능한 온도계 120-135°F, 즉 파운드당 약 7-10분 동안 등록됩니다.
햄을 어떻게 제공하든 쪼개진 완두콩 수프나 콜라드 그린의 맛을 내기 위해 뼈를 남겨 두십시오.
