247CM 사진 | 낸시 아인하트
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나는 런던의 한 펍에서 영국의 유명한 치즈와 피클 샌드위치를 처음 접했고, 그 단순함에도 불구하고 처음처럼 맛있는 샌드위치를 다시 만들 수는 없었습니다. 하지만 나는 누군가의 도움으로 가까이 다가왔습니다. 브랜스턴 피클 , 잘게 썬 야채와 향신료를 넣어 만든 처트니 맛이 나는 달콤하고 짭조름하며 톡 쏘는 영국식 조미료입니다.
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나는 Branston을 좋아하지만 그 강력한 맛은 양극화될 수 있으므로 날카로운 체다치즈와 짝을 이루는 것은 고전적인 조합이 됩니다. 때로는 잘게 썰고 때로는 두꺼운 조각으로 자르는 체다 치즈는 굵어야 합니다. 나는 유망한 이름에 걸맞는 Collier의 강력한 웨일즈 체다를 사용했습니다.
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이것은 말할 필요도 없을 것 같지만, 이 짭짤한 새미는 맥주 한 잔과 함께 씻어내는 것이 가장 좋습니다.
