247CM 사진 | 레이나 로시토
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소개된 각 제품은 편집자가 독립적으로 선택하지만 유료 프로모션이 포함될 수 있습니다. 귀하가 당사의 링크를 통해 무언가를 구매하면 당사는 커미션을 받을 수 있습니다. 여기에서 제품 리뷰 지침에 대해 자세히 알아보세요.제가 부엌에서 온도계를 꺼내는 것이 매일 있는 것은 아닙니다. 보통 닭고기를 통째로 굽거나 가끔 수프 만두를 찌를 때 발생합니다. 사실, 저는 최근에야 식기 서랍에 온도계를 추가했습니다. 전에는 직관과 촉각에 의존하여 음식의 온도가 너무 높은지 확인했고, 종종 생닭 허벅지살과 너무 익은 스테이크로 이어졌습니다. 나는 처음으로 주방 온도계를 구입하기 전에 많은 조사를 하지 않았습니다. 그리고 그것은 보여줍니다: 나의 현재 제품은 판독값을 전달하는 데 몇 분이 걸리는데, 사탕을 만들려는 불행한 시도 덕분에 디스플레이에 액체 웅덩이가 붙어 있습니다.
온도 판독 도구 전문 회사인 ThermoWorks는 최근 자사의 베스트셀러 제품인 ThermoPop 2(35달러)와 Thermapen One(109달러)을 업데이트했습니다. 제조업체 웹사이트에 따르면 두 온도계 모두 주방에서의 내구성과 유용성을 희생하지 않고도 빠르고 정확한 판독을 약속합니다. 그러나 표준 가정 요리사의 경우 표준 주방 온도계처럼 보이는 것에 35달러 이상을 지출하는 것이 불필요한 사치처럼 느껴질 수 있습니다.
써모팝 2 에서 $35 $35 thermoworks.com에서 
테르마펜원 에서 thermoworks.com에서 $109 $109 기본적인 주방 온도계가 뉴욕의 작은 아파트에 얼마나 많은 변화를 가져올 수 있는지 회의적이었던 저는 ThermoPop과 Thermapen을 사용해 보았습니다. 이러한 제품이 과대광고(및 가격표)에 부응하는지 알아보려면 계속 읽어보세요.
좋은 주방 온도계의 기준은 무엇입니까?
좋은 주방 온도계의 경우, 살모넬라균에 감염될 위험이 없도록 정확한 온도 판독값을 제공하는 온도계를 찾고 있습니다. 또한 거의 즉시 판독값을 제공해야 합니다. 그렇게 하면 디스플레이가 로드되기를 기다리는 동안 음식의 온도가 변동하지 않습니다. 그리고 마지막으로 저는 주방의 조건을 견딜 수 있는 온도계를 원합니다. 즉, 뜨거운 기름, 물, 밀가루 등 접촉하는 모든 재료를 처리할 수 있는 온도계를 원합니다.
온도계 사용 방법
247CM 사진 | 레이나 로시토
두 개의 온도계를 테스트하기 위해 저는 제가 궁극적인 도전이라고 생각하는 일을 했습니다. 바로 닭고기를 완벽하게 구운 것입니다. 나는 혼자 식사 중이었고 너무 배가 고파서 몇 시간 동안 요리를 기다릴 수 없었기 때문에 부추, 감자, 양배추가 깔린 침대 위에 뼈가 있는 반 닭고기를 얹은 것을 선택했습니다.
400도 오븐에서 30분 정도 구운 뒤 써마펜과 써모팝으로 닭고기의 상태를 확인해 봤습니다. 써모팝의 전원 버튼을 눌러 켜고, 써마펜의 경첩을 열어 디스플레이를 깨운 뒤, 닭 가슴살의 가장 두꺼운 부분을 찔렀다. 두 온도계 모두 97도라는 동일한 수치를 나타냈습니다. ThermoPop은 판독값을 얻는 데 약 1초가 더 걸린 반면, Thermapen은 결과를 제공하는 데 1초처럼 느껴졌습니다.
닭고기를 다시 오븐에 넣고 30분 정도 더 구운 후, 가슴살의 가장 두꺼운 부분의 온도를 확인해 봤습니다. 마찬가지로 Thermapen은 1초 만에 온도 판독값을 제공한 반면 ThermoPop은 1~2초 더 오래 걸렸습니다. 둘 다 156도로 동일한 판독값을 나타냈습니다. 기술적으로 CDC는 닭고기를 오븐에서 꺼내기 전에 내부 온도가 165도에 도달할 것을 권장합니다. 그러나 건조하고 너무 익은 고기를 피하기 위해 오븐에서 닭고기를 약 155도 정도 꺼내서 고기가 쉬어지는 동안 마지막 10도까지 올리도록 합니다. 약 10분 정도 휴식을 취한 후 닭고기를 잘라냈는데 완벽했습니다. 고기는 육즙이 풍부하면서도 부드러웠고, 허벅지부터 북채까지 잘 익었습니다.
내가 온도계를 좋아하는 이유
둘 다 사용자 친화적입니다. 각각은 온도를 보여주고, 디스플레이는 백라이트이며, 위치에 따라 자동으로 회전합니다. 온도계는 어떤 방해도 받지 않고 필요한 것을 정확히 제공하여 요리에 열중할 때 온도 판독값을 매우 명확하게 표시하기 때문에 이러한 기능이 특히 마음에 들었습니다.
도구의 사용 용이성은 나에게도 큰 장점이었습니다. 많은 고급형 최신 온도계와 달리 요리를 시작하기 위해 제품을 설정하는 데 Bluetooth 연결이나 휴대폰의 특수 앱이 필요하지 않았습니다. Thermapen의 경우 프로브를 힌지로 연결하여 장치를 깨우고 프로브를 닫아 끄었습니다. ThermoPop은 사용하기 쉬웠고, 10분 동안 활동이 없으면 장치가 절전 모드로 전환되므로 요리를 마친 후에도 전원을 끄는 것에 대해 걱정할 필요가 없었습니다.
이 온도계를 사용하기 전에 고려해야 할 사항
ThermoPop과 Thermapen은 사탕을 만드는 온도에 도달하지만 이러한 온도계는 핸즈프리로 사용할 수 없습니다. 즉, 캐러멜이나 시럽을 만드는 경우 쿡탑에서 혼합물을 저어주고 팬을 잡고 동시에 온도를 확인하는 것이 어렵습니다. 사탕이나 시럽을 자주 준비하는 사람이라면 별도의 탐침이 있는 온도계나 냄비에 부착할 수 있는 클립을 사용하는 것이 아마도 더 효율적이고 안전할 것입니다.
이 주방 온도계는 누구에게 가장 적합합니까?
109달러의 Thermapen은 일반 가정 요리사에게 확실히 더 비싼 편이지만 가격표에는 속도와 5년 보증이 제공됩니다. 이 장치는 레스토랑에서 뜨거운 요리를 하는 라인 요리사나 고온에서 굽거나 요리하는 노련한 가정 요리사와 같이 정확한 판독값을 신속하게 필요로 하는 사람들에게 가장 적합합니다.
Thermapen은 또한 ThermoPop보다 상당히 무겁습니다. 주방 도구를 가지고 이동 중인 사람이라면 고려해야 할 요소입니다. 1초 이내에 정확한 판독이 필요한 수준이 아닌 경우 ThermoPop이 최선의 선택입니다. 더 가볍고 가격은 Thermapen 가격의 약 3분의 1에 달하며 식기 서랍의 공간도 덜 차지합니다.
이 온도계는 어디에서 구입할 수 있나요?
써모웍스에서 직접 제품을 구매하실 수 있습니다.
추가 세부정보
- 두 온도계 모두 9가지 색상으로 제공됩니다.
- ThermoPop에는 4.5인치와 8인치의 두 가지 프로브 길이 중에서 선택할 수 있습니다. Thermapen의 길이는 4.3인치입니다.
- 두 온도계 모두 배터리로 작동됩니다. Thermapen에는 AAA 배터리 1개가 설치된 상태로 제공되며 ThermoPop에는 3V 배터리가 설치된 상태로 제공됩니다.
평가:
★★★★★
