웨딩 케이크는 틀림없이 결혼식 피로연의 중심이 되었습니다. 비록 우리가 네이키드 웨딩 케이크와 디저트 테이블과 같은 많은 현재 트렌드를 새로운 컨셉으로 연관시키고 있지만 실제로 Martha Stewart는 이러한 아이디어를 이미 90년대 초에 대중화했을 수도 있습니다. 마사 스튜어트 결혼식 아카이브에서 케이크 8개를 우리에게 보냈고, 나는 편집자인 Darcy Miller와 이야기를 나누어 각 사진에 대한 배경 이야기를 제공했습니다. 그녀는 Martha Stewart가 결혼 산업에 어떤 영향을 미쳤는지 말했습니다. '20년 전 Martha는 개인화, 즉 개인적인 손길을 생각하고 있었습니다. 오늘날 우리는 케이크부터 선물, 좌석 배치도, 메인 코스에 이르기까지 모든 것을 볼 수 있습니다. 커플들이 중요한 날에 개성과 개인화를 더할 수 있도록 영감을 주는 것이 우리에게는 중요합니다.'
트렌드: 꽃무늬와 버터크림 디테일
이 특별한 케이크는 80년대 후반과 90년대 초반을 구현합니다. 층을 쌓아 올리고(기둥으로 지탱함) 버터크림을 얹고 복잡한 파이프 모양의 꽃으로 장식했습니다. 우리 엄마와 같은 많은 미국 여성들은 이러한 아이싱 파이핑 기술을 배우는 데 중독되어 Martha Stewart 잡지와 요리책에 의존했습니다. 우리 엄마는 같은 기술을 사용하여 부활절 바구니에 페인트를 파이프로 담아 Neiman Marcus에 팔았습니다! 마사에게 배운 아이싱 기술 덕분에 웨딩 케이크 부업을 시작한 또 다른 엄마를 알고 있다. 이 정확한 케이크 디자인은 유행에 뒤떨어졌지만 일부 신부는 꽃무늬와 버터크림 디테일이 있는 좀 더 클래식한 웨딩 케이크를 선택합니다.
트렌드: 네이키드 케이크
이 케이크는 90년대에 처음 선보였지만 확실히 오늘날의 모습과 똑같습니다. Darcy는 '네이키드 케이크는 결혼식의 필수품이 되었으며 크림치즈를 채운 매콤한 사과소스 케이크인 이 케이크는 18년 전(1999년)의 것입니다.'라고 설명합니다.
트렌드: 질감이 있는/무늬가 있는 케이크
'질감과 패턴은 건축부터 직물까지 수많은 것에서 영감을 받을 수 있습니다'라고 Darcy는 말합니다. 여기에는 매그놀리아 베이커리(Magnolia Bakery)와 같은 유명한 케이크 상점에서 대중화되는 진주가 포함됩니다.
트렌드: 식용 꽃
장미와 식용 꽃은 종종 웨딩 케이크를 장식합니다. 이 특별한 디자인은 그렇지 않지만 꽃무늬를 강조하는 디자인은 여전히 인기가 있습니다.
트렌드: 맞춤형 웨딩 케이크
이제 커플들은 케이크 맛 자체부터 디자인에 이르기까지 케이크를 개인화하기 위해 온갖 방법을 선택하고 있지만 항상 그런 것은 아닙니다. 90년대에 Martha는 이미 표준적이고 고전적인 웨딩 케이크를 넘어서는 방법을 브레인스토밍하고 있었습니다.
트렌드: 드레스에 어울리는 케이크
드레스에서 영감을 받은 케이크는 새로운 개념이 아니며, 점점 더 많은 신부들이 드레스에서 영감을 받아 케이크를 디자인하고 있습니다. 그들의 드레스 디자인과 일치 . 의 첫 번째 호로 돌아갑니다. 마사 스튜어트 결혼식 1995년에 마사는 이미 이 일을 하고 있었습니다. Darcy는 '이 사람은 Ron입니다. 벤 이스라엘 풍부한 화이트초콜릿 버터크림이 듬뿍 코팅된 당근 케이크입니다. 이것은 캐롤리나 헤레라 드레스에서 영감을 받은 ; 단추, 리본, 데이지는 제과업체의 설탕, 젤라틴, 옥수수 전분 및 물로 반죽한 목초로 만들어집니다. 리본의 스티칭과 같은 매우 정밀한 디테일을 위한 완벽한 매체입니다.' 참고로 Ben Israel은 weddingcakes.com 도메인을 소유하고 있습니다. 그는 그만큼 거대합니다.
트렌드: 디저트 테이블
웨딩 디저트 테이블은 많은 쿠페가 웨딩 케이크 대신에 선택하는 트렌디한 컨셉처럼 보이며, 그렇습니다. Martha Stewart가 이를 대중화했을 수도 있습니다. '이제 하나의 웨딩 케이크를 먹는 전통이 열렸습니다. 커플은 테이블당 또는 1인당 개별 케이크를 가질 수 있으며, 다양한 케이크와 디저트, 케이크 대신 컵케이크를 먹을 수 있습니다. 하늘에는 한계가 없습니다. 이것은 귀하의 결혼식에 귀하가 좋아하는 것을 개인화하고 추가하는 또 다른 방법입니다. 이 아름다운 테이블은 1999년에 다섯 가지 디저트가 포함된 것입니다.'라고 Darcy는 말합니다.
트렌드: 케이크 대안
누드 웨딩 케이크 외에도 많은 현대 신부들이 웨딩 케이크 대안을 선택하고 있습니다. 이 특별한 결혼식 디저트는 실제로 계층형 티라미수입니다. Darcy는 '웨딩 케이크는 무엇이든 나타낼 수 있습니다'라고 설명합니다. 우리는 고정관념에서 벗어나 생각하는 아이디어를 좋아합니다.'
