247CM 사진 | 칼리 롤링거
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저는 뉴욕 시의 유명한 르방 베이커리(Levain Bakery)에 가본 적이 없지만 빵 굽는 것을 좋아하는 사람으로서 그들의 모방 레시피가 수년 동안 제 핀터레스트 보드에 올라와 있었습니다. 나는 매그놀리아(Magnolia)와 밀크바(Milk Bar) 같은 다른 유명한 뉴욕 빵집을 팔로우하지만, 그 유명한 과자를 재현하려고 시도하는 데는 항상 너무 겁이 났습니다. 바이러스성 틱톡 튜토리얼 르방의 초코칩 쿠키를 만들기 위해.
'뉴욕시에서 가장 유명한 쿠키'로 불리는 르방의 쿠키는 거대하고 푹신하며 매우 부드럽고 끈적끈적합니다. 다른 사람이 이렇게 간단한 조리법으로 다시 만드는 것을 지켜보는 것은 제가 시도해 보고 싶은 충동을 불러일으켰고 그렇게 해서 정말 기뻤습니다. 저는 수년 동안 완벽한 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 찾아다녔고, 반죽을 밤새 차게 식히는 것부터 바닐라를 두 배로 늘리는 것까지 제가 찾을 수 있는 모든 음식 블로거 꿀팁을 시도했습니다. 이 조리법에는 그런 것이 전혀 필요하지 않으며, 맛에 비해 너무 간단합니다. 버터와 설탕을 크림화하고 계란을 추가한 다음 그 혼합물에 건조 재료를 추가하고 초콜릿 칩으로 마무리합니다. 박력분은 필요하지만 일반 밀가루와 옥수수 전분으로 쉽게 대체할 수 있습니다.
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초코칩 쿠키는 먹고 싶을 때 바로 바로 먹고 싶은 편인데, 반죽을 식힐 필요 없이 바로 만들 수 있고, 부드러움이 그대로 유지되는 쿠키가 마음에 듭니다.
이 레시피로 인해 완벽한 초콜릿 칩 쿠키에 대한 탐색이 중단되었을 수도 있지만, 그 결과가 얼마나 좋은지 확인할 기회가 생기면 여전히 르방을 방문하고 있습니다!
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