247CM 사진 | 미렐 자만
247CM 사진 | 미렐 자만
나는 아침 식사에서 단백질(포만감을 유지하기 위해), 칼슘(충분하다고 느끼지 않기 때문에), 맛(맛이 없으면 먹지 않을 것이기 때문에)이라는 세 가지를 찾습니다. 세 가지 모두를 달성하는 것은 놀라울 정도로 어렵습니다. 제가 가장 좋아하는 아보카도 토스트는 단백질이나 칼슘 함량이 그다지 높지 않습니다. 가장 영양가가 높은 계란 스크램블은 하루나 이틀 후에 늙기 시작합니다. 그러나 Baked by Melissa의 Melissa Ben-Ishay는 완벽한 솔루션을 제공했습니다. 그리고 네, TikTok이 가장 좋아하는 새로운 재료인 코티지 치즈가 포함되어 있습니다.
레시피는 코티지 치즈나 아보카도 토스트 위에 얹어 먹는 오이 샐러드입니다. 오이, 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스, 소금, 후추가 충분히 빨리 결합됩니다. 제가 열렬한 팬이기도 한 초자연적인 Green Goddess Salad의 창시자인 Ben-Ishay도 '딜을 많이' 추가합니다. 하지만 솔직히 말해서 저는 신선한 딜이 없기 때문에 항상 그 단계를 건너뜁니다. 말린 딜을 한 번 시도해 보았는데, 단계가 필수적이라고 말할 만큼 충분한 추가 효과가 없었기 때문에 사용하지 않았습니다.
Baked by Melissa 레시피의 가장 좋은 점 중 하나는 추정 및 대체가 매우 용이하며 측정이 전혀 필요하지 않다는 것입니다. 나는 토스터에 빵 한두 조각을 넣은 다음 오이를 작은 사각형으로 깍둑썰기하고 마늘을 다진 다음 같은 도마에서 함께 섞은 다음 건강한 올리브 오일 덩어리와 레몬 주스를 듬뿍 뿌린 다음 후추와 약간의 소금을 토핑합니다(대부분의 코티지 치즈는 이미 짠 맛이 나기 때문에 너무 많이 추가하는 것을 꺼리는 경향이 있습니다). 그때쯤이면 토스트가 완성되었으니 코티지 치즈를 큰 덩어리로 바르고 그 위에 오이 샐러드를 숟가락으로 얹었습니다. 나는 샐러드를 코티지 치즈에 조금 넣었지만 여전히 지저분한 일입니다. 저는 보통 접시나 싱크대 위에 서서 먹습니다.
별로 들리지 않을 수도 있지만 이 조합에는 뭔가 마법 같은 것이 있습니다. 포스팅을 처음 본 이후 한달동안 거의 매일 먹었다고 해도 과언이 아닙니다. 오이 샐러드는 코티지 치즈의 크리미함과 대비되어 신선하고 밝으며, 내 단백질-칼슘 욕구에 딱 들어맞습니다. 게다가 청소할 수 있는 것은 도마와 칼, 접시뿐입니다.
여기의 레시피는 Baked by Melissa 원본(아래 TikTok에서 볼 수 있음)을 제가 취한 것입니다. 그러나 모든 것이 매우 캐주얼하고 사용자 정의가 가능합니다. 원하는 만큼 마늘을 추가하거나 칠리 플레이크를 뿌려 보세요. 코티지 치즈를 아보카도로 바꾸거나 영상에서 Baked by Melissa처럼 반반씩 해보세요. 집에 있는 모든 딜을 추가하세요. 코티지 치즈 없이 토스트 한 그릇 위에 뿌린 오이 샐러드를 먹습니다. 무엇이든 아침 식사의 즐거움을 선사합니다.
