식료품점에서 요가와 CrossFit 친구를 만난 후, 우리는 그녀가 어떻게 간헐적 단식을 중단했고 지금은 영양사가 추천하는 아침 식사인 하룻밤 동안 강철로 자른 귀리를 먹고 있는지에 대해 이야기하기 시작했습니다. '귀리를 으깬다는 뜻인가요?' 내가 물었지만 그녀는 '아니요, 스틸 컷 귀리'라고 말했습니다. 요리나 미리 담가둘 필요가 없습니다! 으깬 귀리처럼 준비하고 냉장고에 넣어두면 굉장합니다. 밤새 강철로 자른 귀리가 완성됩니다!
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247CM 사진 | 제니 슈거
나는 오버나이트 귀리에 약간의 집착이 있고 초콜릿 땅콩 버터와 같은 고전적인 맛부터 브라우니 반죽과 같은 더 화려한 맛에 이르기까지 다양한 맛 조합을 만드는 것을 좋아한다는 것을 처음으로 인정합니다. 저는 다양한 과일, 견과류, 씨앗, 향이 첨가된 단백질 파우더, 다양한 비유제품 우유를 사용하여 새로운 레시피를 만드는 것을 좋아하지만 한 가지 변함없는 점은 항상 압착 귀리를 사용한다는 것입니다. 스틸컷 귀리로 먹어보기로 했어요!
247CM 사진 | 제니 슈거
내 걱정은 너무 질기고 좋지 않을 것이라는 점이었습니다. 하지만 스틸 컷 귀리는 냉장고에서 하룻밤 동안 부드러워졌고, 처음 한 입 먹었을 때 롤드 오트를 사용할 때보다 질감이 더 쫄깃하면서도 만족스러웠습니다. 여전히 크림 같았지만 더 실속 있는 느낌이었습니다. 이 레시피는 23.7g의 단백질과 16.5g의 섬유질을 제공하기 때문에 몇 시간 동안 포만감과 활력을 느꼈습니다.
247CM 사진 | 제니 슈거
이 하룻밤 스틸 컷 귀리는 전통적인 하룻밤 귀리와 질감이 매우 다르며 전통적인 스틸 컷 귀리와 질감도 매우 다릅니다. 나는 즉시 팬이 되었고, 내 하룻밤 귀리 병은 영원히 바뀌었습니다. 영양사님이 제가 늘 사용하던 메이플시럽 대신에 으깬 바나나를 사용하라고 추천해 주신 점도 마음에 들었고, 확실히 달달한 맛이 나더라고요! 크리미한 질감을 더했습니다.
247CM 사진 | 제니 슈거
하룻밤 동안 강철로 자른 귀리를 준비할 때의 한 가지 차이점은 더 긴 담그는 시간(최소 15시간)이 필요하다는 것입니다. 그래서 일요일 오후에 일주일 분량을 준비하는 것이 좋습니다. 월요일 아침에 즐기러 갈 때쯤이면 완벽할 것입니다. 저는 2일차부터 5일차까지의 병이 첫 번째 날보다 질감이 약간 더 부드럽다는 것을 알았습니다. 원하시면 일주일 동안 토요일에 준비하시면 됩니다.
