Alton Brown(@altonbrown)이 공유한 게시물 2017년 5월 25일 오전 8시 46분(PDT)
달걀 상자를 사용하여 미트볼을 만드는 완전히 예상치 못한 방법을 알려면 Alton Brown에게 맡기십시오. 우스꽝스럽게 들리지만 Alton의 설명을 듣고 나면 이것이 실제로 왜 뛰어난지 이해하게 될 것입니다. 그만큼 살인적인 주방 진행자는 자신의 인스타그램에 기름기를 빼기 위해 계란판에 미트볼을 구웠던 때를 생각하며라는 글과 함께 사진을 게재했다.
Alton의 해킹은 시트 팬에서 미트볼을 구울 때 기름 웅덩이가 형성되는 문제를 해결합니다. 가장 맛있는 미트볼은 겉은 바삭하게 굽거나 겉은 바삭하게 구워낸 후, 육즙을 유지하기 위해 토마토소스에 졸여 마무리합니다. Alton이 아직 해결하지 못한 한 가지 우려 사항이 있습니다. 계란 상자가 오븐에서 타는가?
Alton Brown의 미트볼 레시피 다진 돼지고기, 다진 쇠고기, 다진 양고기의 조합이 필요합니다. 양념에는 마늘 가루, 말린 바질, 말린 파슬리, 고추 플레이크가 포함되어 있으며 미트볼은 빵가루와 계란과 함께 묶여 있습니다(시금치도 좋습니다). 이것은 약간의 변형을 가한 표준 레시피(Alton의 레시피가 일반적으로 그렇듯이)이며 계란 상자 기술은 더욱 독특합니다. 내면의 Alton을 전달하고 시도해 보시겠습니까?
